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作り方

ステップ 1

にんじんと玉ネギは皮をむいて角切りにする。タイムとローズマリーはタコ糸などで一緒に結んでおく。

ステップ 2

七面鳥の胸肉を約2 cmの厚さに均等に切る。

ステップ 3

鍋にオリーブオイルを熱し、1のにんじんと玉ねぎを加え、焦げ付かないようたえずまぜながら中強火で約5分間炒める。

ステップ 4

に七面鳥を加え、数分間 表面に焼き色がつくまで炒め、小麦粉を加えてかき混ぜながらさらに2〜3分間炒める。　

ステップ 5

小麦粉が見えなくなったらトマトとビーフストックを鍋に注ぎ、塩、胡椒し、ハーブの束（タイムとローズマリー）を加え、フタをして弱火で40分間調理する。

ステップ 6

その間にジャガイモの皮をむき、1 cm角に切る。

ステップ 7

40分後、にジャガイモを加え、再び蓋をして弱火でさらに20分間煮る。火を止めて、ハーブを取り除く。