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作り方

ステップ 1

ニンニクはつぶしておく。大鍋に湯を沸かし、粗塩を加え、スパゲットーニをアルデンテにゆでる。ゆで湯を少し取っておく。水分をよく切る。

ステップ 2

フライパンを熱し､ニンニクとオリーブオイルを入れる。ニンニクがきつね色になったらトマト水煮とバジリコの葉を加え、弱火で20分程度、ソースがとろっとするまで煮る。塩と胡椒を加えて味をみる。

ステップ 3

アルデンテにゆであげたスパゲットーニを②のソースに加え、よくまぜる。

ステップ 4

鳥の巣状に1人1人の皿に盛りつけ、バジリコの葉を飾り、各人の好みでパルミジャーノチーズを散らす。