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作り方

ステップ 1

生イーストをぬるま湯に溶かし10分くらい置いて泡が出るのを確認する。

ステップ 2

小麦粉を大きなボウルに入れて塩を加え、中央を凹ませ、①を静かに入れてフォークなどで混ぜる。ざっと混ざったら手で練り、生地がなめらかになり弾力性が出たら丸くまとめる。

ステップ 3

油を塗ったオーブンシートの上に置き、きれいなふきんで覆ってあたたかい場所で約40分発酵させる。

ステップ 4

トマトはザルにあげて水分を切り、さらに軽く押さえて余分な果汁を出してから粗く刻む。

ステップ 5

麺棒で生地を丸くのばし、オーブンシートの上に置く。

ステップ 6

のトマトを均等に生地の上に広げる。周り2㎝は塗らずに残す。ニンニクを薄切りにして散らし、オレガノも散らす。オリーブオイルを数滴たらし、塩と黒胡椒をかける。

ステップ 7

240℃に予熱したオーブンの中央に置き、8から10分、カリッとするまで焼く。