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作り方

ステップ 1

オーブンを150°Cに予熱する。

ステップ 2

水煮トマトはザク切りにし、缶汁と一緒に鍋に入れる。オリーブオイル少々とオレガノを加え、塩、黒胡椒をふる。時々かきまぜながら中火で煮込み、トマトが煮崩れて濃厚なソースになったら置いておく。

ステップ 3

卵を溶き、塩、パルミジャーノチーズを加えて混ぜ、8個の小さなオムレツを作る。

ステップ 4

4つのオムレツをオーブン皿に並べて置き、それぞれにハムのスライスとプロヴォローネ・チーズをのせる。それぞれをもうひとつずつのオムレツで覆い重ねる。

ステップ 5

のトマトソースをかけ、オーブンで数分間焼く。温かいうちにパセリを刻んで散らし、食卓へ。