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作り方

ステップ 1

トマトは取り出してキッチンペーパーの上に置き､軽く塩をふる。ニンニクやパセリはみじん切り、パルミジャーノチーズはすりおろす。堅くなったパン、パセリ、ニンニク、パルミジャーノチーズ、トマト缶の中のトマトの端切れなども一緒にフードプロセッサーにかける。塩、胡椒、オリーブオイルを加える。

ステップ 2

トマトに①の詰め物を詰め、パルミジャーノチーズを上にかけ、オリーブオイルをたらす。

ステップ 3

オーブンを170℃に予熱する。耐熱皿にクッキングペーパーを敷き、②を並べ、スープストックを少し流し込む。アルミホイルでフタをしてしっかり閉じ、30分焼く。

ステップ 4

ホイルを取ってオーブンをグリルモードにし、上に焼き色をつける。

バジリコの葉を飾って熱いうちに食卓へ。