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作り方

ステップ 1

りんごは皮付きのままで1.5〜2.5センチ角程度を目安にラフに切り、レモン汁をふりかけて茶色く変色しないようにしておく。

ステップ 2

ケーキ型に油やバターを塗りクッキングペーパーを敷く。

ステップ 3

大きなボウルに小麦粉類、アマニシード、ベーキングパウダー、シナモン、塩を入れてまぜる。

ステップ 4

別のボウルにま類地のりんごと50gの砂糖、シナモンごく少々を入れて別にしておく。

ステップ 5

３つめのボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、残りの砂糖、ブラウンシュガー、トマト、オレンジジュース、バニラを加えてなめらかになるまでよくまぜる。③のボウルに流し入れてムラがなくなるまで混ぜる。

ステップ 6

のボウルの３分の１を型に流し入れ、表面をならす。④のりんご、使う場合はナッツの３分の１をここに散らす。同じように残りも３分の１ずつ繰り返す。④のりんごのボウルに残った汁があれば上からたらす。

ステップ 7

180℃に予熱したオーブンに入れ、１時間15分を目安に焼く。焼き色がしっかりつき、押すと弾力があれば焼き上がり。 型に入れたまましばらく置き、粗熱が取れてから出し、ケーキラック（網）にのせる。