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作り方

ステップ 1

水煮トマトは水分を除いてトマトだけにする。鍋に入れ、分量の砂糖と、塩少々を加え、中強火で沸騰させる。火を弱め､時々まぜながらジャム状になるまで20分煮る。「ジャムテスト」スプーンですくって水に落とし溶けなければ出来上がり。さめないようにしておく。

ステップ 2

鉄製のフライパンかグリルパンを熱し、マグロを焼く。両面とも1分か2分ずつ焼きつけ、塩をふる。

ステップ 3

を木のカッティングボードの上でスジと直角にスライスする。ボードのまま食卓に出してもよい。

あたたかいミニトマトジャムを横に添え、バジリコの葉を数枚飾る。