RGFE

作り方

ステップ 1

玉ネギ、ニンニク、は刻む。ピーマンは種を取って刻み、赤唐辛子を使う場合も種を取って刻んでおく。

ステップ 2

玉ネギ、ニンニク、ピーマン、赤唐辛子をオリーブオイルでしんなりするまで炒める。

ステップ 3

野菜スープストックはあたためて、さめないようにしておく。

ステップ 4

米を②に加え※が透き通りかすかに色がつくまで炒める。スープストックをお玉に一杯ずつと、トマト水煮を加えながらまぜ続け、すべて入れ終わり、スープが吸収されるまで続ける。

ステップ 5

米がまだかなり堅い段階でコーンの全量と香菜の半量を加え、４，５分経ったら生クリームを加えちょうどよいアルデンテになるまで4、5分煮る。

ステップ 6

塩、黒胡椒で調味し、残りの香菜を散らす。ひとり分ずつの皿に盛りつけ、お好みでバターを加えて溶かす。