材料
- トマト水煮缶（ホールまたはカットタイプ） 400g
- 玉ネギ ２個
- 生姜（生） ２かけ 10mm×５mmくらいのもの
- 青唐辛子（グリーンチリ）お好みで １本
- 油 45ml
- ターメリックパウダー 小さじ1/8
- コリアンダーパウダー 小さじ１
- キャベツ（普通キャベツまたはサボイキャベツ） 1kg
- 塩、チリペッパーパウダー 少々
- 香菜の葉（生） お好みで飾りに
作り方
ステップ 1
玉ネギはみじん切り、しょうがはすりおろすか刻む。青唐辛子も刻み、キャベツは細切りにする。
ステップ 2
油を熱して玉ネギ、ニンニク、生姜、唐辛子を炒める。柔らかくなったらターメリックとコリアンダーを加えよくまぜ、1、2分炒める。
ステップ 3
キャベツを入れ、フタをして10分、あるいはキャベツが半分程度火が通るのを目安に加熱する。
ステップ 4
トマトを加えフタを取ってたえずかきまぜながら煮る。塩とチリパウダーをふって味をととのえる。お好みで香菜を飾る。
